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Salate & Kleinigkeiten
02. Healthy Soulfood 
(K)
grüner Seetangsalat mit Salsa Sesam-Dressing Shiso-Kresse mit Avocado
03. Crystal Rolls
(F,H,I,B)
Sommerrollen gefüllt mit Salat Gurken Reisnudeln Koriander gerösteten Erdnüssen serviert mit Erdnuss-Sauce oder Limetten-Dressing
04. Mango Salad 
(A,B,F,H)
Mango Gurke Sojasprossen Paprika Erdnüsse Kräuter Krabbenchips Limetten-Dressing
05. Baby Spinat Salat
(A,B,K)
Avocado Cherrytomaten Trüffelöl Sesam-Dressing
06. Nem Ha Noi
(4,C,D,E,K,P)2 Stk. knusprige Rollen gefüllt mit Gemüse und gehacktem Schweinefleisch dazu Limetten-Dressing
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Vorspeise
01. Tyni Power
(F)
grüne Sojabohnen gedämpft mit Meersalz
07. Kim Chi
(K)
Fermentierter knackiger Chinakohl eingelegt mit Knoblauch Ingwer Frühlingszwiebeln und Chiliflocken – typisch koreanisches Geschmacksprofil
08. Nem Chay
(I,H)
6 Stk. Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse dazu Salat Erdnüsse Süß-Sauer-Dip
09. Vegan Gyoza
(1,A,K)
5 Stk. gedämpfte japanische Teigtaschen gefüllt mit Gemüse serviert mit Ponzu-Sauce
10. Grilled Beef Stick
(A,C,D,E,K,P)mariniertes Rindfleisch in Betelblätter eingerollt dazu Limetten-Dressing Erdnüsse Röstzwiebeln Koriander und Sesam
11. Wow Chicken
(A,C,G,K)knusprig frittierte Hähnchenbrust Cheddar-Käsepulver Sesam serviert mit Spicy-Cheesy-Mayo
12. Gyoza Gyuniku
(1,A,K)frittierte japanische Teigtaschen gefüllt mit Rind serviert mit Sojasauce
13. Papaya Salad
(D,E)
Grüne Papaya mit Langbohnen Tomaten Thai-Fisch-Sauce gemischten Kräutern Erdnüssen
14. Wantan Leaf
(B,C,F)5 Stk. gebackene Wantan gefüllt mit Garnelen Hühnerfleisch Sesamöl dazu Süß-Sauer-Dip
15. Shiitake Chicken
(8,A,B,C,D,K)Hühnerbrühe Hühnerbrust Mais Ei Karotten Erbsen und Shiitakepilze
16. Ceviche
(F,J,K)Fischfilet mit Limettensaft Avocado Mango Tomaten roten Zwiebeln Pfeffer und Olivenöl
17. Takoyaki
(A,C,G,K)zarte goldbraun gebackene Bällchen gefüllt mit Oktopus Frühlingszwiebeln und Ingwer serviert mit Takoyaki Sauce japanischer Mayonnaise Bonitoflocken und Aonori
18. Tartare
(D,F,J,K)mit Frischkäse Wacamole Tobiko Lauchzwiebel dazu Brot
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Sushi – Tempura Rolls
T55. Salmon Crunchy
(A,C,F,J,K,4)Lachs Avocado Cream Cheese Tempuramantel Sesam Cheesy Mayo 6 Stk.
T56. Tuna Crunchy
(A,C,F,J,K,4)
Thunfisch Avocado Cream Cheese Tempuramantel Sesam Spicy Mayo Sauce 6 Stk.
T57. Ebi Crunchy
(B,A,C,F,J,K,4)Garnelen Avocado Gurke Cream Cheese Tempuramantel Sesam Unagi Sauce 6 Stk.
T58. Veggie Crunchy
(A,C,F,J,K,4)
Avocado Gurke eingelegter Rettich Cream Cheese Tempuramantel Sesam Trüffelöl Miso-Sauce 6 Stk.
T59. Hotategai Crunchy
(A,C,F,J,K,4)Jakobsmuscheln Cream Cheese Avocado Tempuramantel Wacamole Sesam Unagi Sauce Cheesy Mayo Trüffelöl 6 Stk.
T60. Tori Crunchy
(A,C,F,J,K,4)Chicken Tempura Frischkäse Gurke Wacamole Yakitori Sauce 6 Stk.
T61. Ebi Tempura Crunchy
(B,A,C,F,J,K,4)Ebi Tempura Avocado Gurke Cream Cheese Tempuramantel Mayonnaise 6 Stk.
T62. Special Roll
(A,C,F,J,K,4)Lachs Thunfisch Jakobsmuscheln Gurke Frischkäse Wacamole Cheesy Mayo 6 Stk.
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Sushi – Sashimi
S30. Salmon
(F,J,K,4)Lachs Sashimi 3 Stk. mit Seetangsalat
S31. Tuna
(F,J,K,4)Thunfisch Sashimi 3 Stk. mit Seetangsalat
S32. Hotategai
(F,J,K,4)Jakobsmuscheln Sashimi 4 Stk. mit Seetangsalat
S33. Ebi
(B,F,J,K,4)Tigergarnelen Sashimi 3 Stk. mit Seetangsalat
S34. Sashimi Moriawase
(F,J,K,4)Fein geschnittene Auswahl an frischem Sashimi 15 Stk.
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Sushi – Premium Rolls
P40. Vegan Fan
(A,C,F,J,K,4)
Gurke Avocado und Rucola gerollt mit Avocadoscheiben. Trüffelöl und hausgemachte Sesamsauce 8 Stk.
P41. Yuba Miso
(F,A,C,J,K,4)
Rettich Gurke und Avocado in japanische Tofuhaut (Yuba) gerollt mit hausgemachter Miso-Sauce 8 Stk.
P42. Vulkan Roll
(B,A,C,F,J,K,4)Lachs Thunfisch und Gurke gerollt mit gekochten Garnelen. Cheesemayo-Sauce abgeflämmt mit Tobiko und Kresse 8 Stk.
P43. Ocean Heat
(A,C,F,J,K,4)
Knusprige Fischhaut Gurke und Surimi mit Thunfisch gerollt mit Sriracha-Sauce abgeflämmt. Unagi-Sauce und Sesam 8 Stk.
P44. Unagi Flame
(B,A,C,F,J,K,4)Gegrillter Aal Gurke und knusprige Garnelen gerollt mit abgeflämmtem Lachs und Cheesemayo. Garniert mit Katsuobushi-Flocken 8 Stk.
P45. Surf & Turf
(B,A,C,F,J,K,4)Knusprige Garnelen Frischkäse und Gurke gerollt mit Trüffelöl und Miso-Sauce. Mit Schnittlauch garniert 8 Stk.
P46. Dragon Fire
(B,A,C,F,J,K,4)Tempura-Garnelen Frischkäse und Avocado gerollt mit Lachs abgeflämmt. Mayo-Anis-Sauce Unagi-Sauce und Kresse 8 Stk.
P47. Ocean Blossom
(B,A,C,F,J,K,4)Tempura-Garnelen Thunfisch Lachs und Frischkäse gerollt mit frischer Jakobsmuschel belegt. Mayonnaise Tobiko Trüffelöl 8 Stk.
P48. Roll of the Day
(A,C,F,J,K,4)Kreative Tageskreation des Sushi-Meisters aus den frischesten Zutaten des Tages 8 Stk.
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Sushi – Nigiri
N11. Sake
(K,F,J,4)Lachs Nigiri 2 Stk.
N12. Tuna
(K,F,J,4)Thunfisch Nigiri 2 Stk.
N13. Ebi
(B,C,N,K,F,J,4)gebackene Garnelen Nigiri 2 Stk.
N14. Kani
(B,C,N,K,F,J,4)Krebsfleischimitat Nigiri 2 Stk.
N15. Anago
(B,8,I,K,F,J,4)gegrillter Salzwasseraal Nigiri 2 Stk.
N16. Sake Flambéed
(B,K,F,J,4)flambierter Lachs Nigiri 2 Stk.
N17. Tuna Flambéed
(B,K,F,J,4)flambierter Thunfisch Nigiri 2 Stk.
N18. Inari
(F,K,J,4)
mit Reis gefüllte Tofu-Tasche Nigiri 2 Stk.
N19. Avocado
(K,F,J,4)
Avocado Nigiri 2 Stk.
N20. Nigiri Lachs Tatar
(K,F,J,4)Tatar vom Lachs Nigiri 2 Stk.
N21. Nigiri Tuna Tatar
(K,F,J,4)Tatar vom Thunfisch Nigiri 2 Stk.
N22. Hotategai
(C,N,D,K,F,J,4)flambierte Jakobsmuscheln Nigiri 2 Stk.
Nigiri Menü Omakase Style
Eine Auswahl von 12 erlesenen Nigiri kunstvoll vom Sushi-Meister nach Omakase-Art komponiert
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Sushi – Maki
M1. Sake
(B,F,J,K,4)Lachs Maki 8 Stk.
M10. Inari Maki
(F,B,J,K,4)
süß frittierter Tofu Maki 8 Stk.
M11. Tori Maki
(B,F,J,K,4)Tempura Chicken Maki 8 Stk.
M2. Tekka
(B,F,J,K,4)Thunfisch Maki 8 Stk.
M3. Ebi Tempura
(I,C,N,8,B,F,J,K,4)gebackene Garnelen Maki 8 Stk.
M4. Salmon Skin
(B,F,J,K,4)gebackene Lachshaut Maki 8 Stk.
M5. Anago
(B,8,I,F,J,K,4)gegrillter Salzwasseraal Maki 8 Stk.
M6. Ebi
(C,N,B,F,J,K,4)gekochte Garnelen Maki 8 Stk.
M7. Avocado Maki
(B,F,J,K,4)
Avocado Maki 8 Stk.
M8. Kappa Maki
(B,F,J,K,4)
Gurke Maki 8 Stk.
M9. Shinko Maki
(B,F,J,K,4)
eingelegter Rettich Maki 8 Stk.
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Sushi – Inside Out
U30. Alaska I.O.
(B,D,K,F,J,4)Lachs Avocado Tobiko 8 Stk.
U31. Maguro I.O.
(B,D,K,F,J,4)Tuna Gurke Tobiko 8 Stk.
U32. Hotategai I.O.
(C,N,D,K,F,J,4)Jakobsmuscheln Avocado Tobiko 8 Stk.
U33. Anago I.O.
(B,D,I,8,K,F,J,4)Salzwasseraal Gurke Sesam Avocado 8 Stk.
U34. Ebi Tempura I.O.
(I,B,C,N,8,D,K,F,J,4)knusprige Großgarnelen Gurke Sesam Cream Cheese 8 Stk.
U35. Ebi I.O.
(B,K,F,J,4)gekochte Garnelen Avocado Sesam 8 Stk.
U36. Salmonskin I.O.
(B,D,K,F,J,4)gegrillte Lachshaut Gurke Sesam Cream Cheese 8 Stk.
U37. Veggie I.O.
(I,D,K,F,J,4)
Avocado Gurke Sesam Rucola Schnittlauch 8 Stk.
U38. California I.O.
(D,C,N,K,F,J,4)Avocado Surimi Tobiko Cream Cheese japanische Mayonnaise 8 Stk.
U39. Inari I.O.
(F,K,J,4)
süß frittierter Tofu Avocado Rettich Sesam Unai-Sauce 8 Stk.
U40. Chicken Tempura I.O.
(K,F,J,4)Tempura Chicken Frischkäse Gurke Sesam Yakitori Sauce 8 Stk.
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Sushi Sets
Set A (Sushi for 1)
(A,C,F,J,K,4)8 Stk. Inside Out + 8 Stk. Maki + 2 Stk. Nigiri + Seetangsalat
Set A – Vegan (Sushi for 1)
(A,C,F,J,K,4)
8 Stk. Inside Out + 8 Stk. Maki + 2 Stk. Nigiri + Seetangsalat (vegane Variante)
Set B (Sushi for 1)
(A,C,F,J,K,4)6 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Maki + 4 Stk. Nigiri + Seetangsalat
Set B – Vegan (Sushi for 1)
(A,C,F,J,K,4)
6 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Maki + 4 Stk. Nigiri + Seetangsalat (vegane Variante)
Set C (Sushi for 1)
(A,C,F,J,K,4)8 Stk. Special Roll + 8 Stk. Maki + 3 Stk. Sashimi + Seetangsalat
Set C – Vegan (Sushi for 1)
(A,C,F,J,K,4)
8 Stk. Special Roll + 8 Stk. Maki + 3 Stk. Sashimi + Seetangsalat (vegane Variante)
Set D (Sushi for 2)
(A,C,F,J,K,4)12 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Special Roll + 6 Stk. Sashimi + Seetangsalat
Set D – Vegan (Sushi for 2)
(A,C,F,J,K,4)
12 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Special Roll + 6 Stk. Sashimi + Seetangsalat (vegane Variante)
Set E (Sushi for 3)
(A,C,F,J,K,4)12 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Special Roll + 16 Stk. Maki + 6 Stk. Nigiri + 6 Stk. Sashimi + Seetangsalat
Set E – Vegan (Sushi for 3)
(A,C,F,J,K,4)
12 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Special Roll + 16 Stk. Maki + 6 Stk. Nigiri + 6 Stk. Sashimi + Seetangsalat (vegane Variante)
Set F (Sushi for 4)
(A,C,F,J,K,4)18 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Special Roll + 16 Stk. Inside Out + 16 Stk. Maki + 8 Stk. Nigiri + 6 Stk. Sashimi + Seetangsalat
Set F – Vegan (Sushi for 4)
(A,C,F,J,K,4)
18 Stk. Tempura Roll + 8 Stk. Special Roll + 16 Stk. Inside Out + 16 Stk. Maki + 8 Stk. Nigiri + 6 Stk. Sashimi + Seetangsalat (vegane Variante)
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Suppen
19. Tom Kha
Kokosmilch mit Galgant gekocht mit frischen Pilzen Bambussprossen Cherrytomaten Zwiebeln und Limettensaft
20. Wantan Soup
(B,F,I)Gehacktes Hühnerfleisch und Garnelen in Teigtaschen dazu Hühnerbrühe Pak Choi Champignons Karotten Lauch Koriander Sesamöl (klein)
21. Pho Hanoi
(8,M,B)
Rinder- und Hühnerknochen 12 Stunden geköchelt mit Sternanis Kardamom und Zimt. Serviert mit Reisbandnudeln Frühlingszwiebeln Koriander und Pfeffer (klein)
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Ramen Toppings
Chashu
(A,F)geschmorter Schweinebauch-Klassiker
Ei (Topping)
(A,F)würzig eingelegtes Ei
Garnelen (Topping)
(A,F)Garnelen als Ramen-Topping 3 Stk.
Hähnchen (Topping)
(A,F)Hähnchen als Ramen-Topping
Inari Age
(A,F,M)
süßlich eingelegter Tofu
Kimchi (Topping)
(A,F)eingelegter Chinakohl
Knuspriges Hähnchen (Topping)
Rindfleisch (Topping)
(A,F)Rindfleisch als Ramen-Topping
Tempura Garnelen (Topping)
(A,B,C,I,F)Tempura Garnelen als Ramen-Topping 2 Stk.
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Ramen
Ramen Essential
Brühe aus Suppenhuhn und Rinderknochen. Enthält: Ramen-Nudeln Zuckermais Pak Choi gebratene Bambussprossen eingelegtes Ei Kimchi Lauchzwiebeln Noriblatt. Aromenbasis: Shoyu (herzhaft und rund mit Sojasauce)
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Kids
Chicky Noodles
(A,C)knuspriges Hühnchen Hongkong-Sauce Salat serviert mit Reisnudeln
Maki Buddies
(A,C)Avocado Maki Tori Maki
Mini Rice Explorer
(2,B,G)gebratener Reis mit Karotten Mais und Erbsen mit Garnelen
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Hauptgerichte
22. Bo La Lot
(A,B,E,K)Fein gehacktes Rindfleisch mariniert nach südvietnamesischer Art in Betelblätter gewickelt und gegrillt. Serviert mit gerösteten Erdnüssen Röstzwiebeln Salat Reisnudeln und Fischsauce
23. Nasi Goreng Anami
(2,B,G,A)Gebratener Reis mit Ei Bohnen süßem Mais Karotten Rindfleisch und Hähnchen inspiriert von den Aromen Balis. Serviert mit vietnamesischer Phở-Brühe
21. Pho Hanoi
(8,M,B)
Rinder- und Hühnerknochen 12 Stunden geköchelt mit Sternanis Kardamom und Zimt. Serviert mit Reisbandnudeln Frühlingszwiebeln Koriander und Pfeffer (klein)
24. Bun Nem Hue
(A,B,C,E,K)Fein gewürztes Schweinehack mit Gemüse Kräutern Glasnudeln Mu-Err-Pilzen und Ei zu Frühlingsrollen frittiert. Serviert mit Reisnudeln frischem Salat und süß-saurer Fischsauce
25. Sizzling Beef
(A,B,C,E,K)Zartes Rindfleisch in heißer Pfanne mit Butter Knoblauch Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gebraten mit würziger Pfeffersoße. Serviert mit Spiegelei Cherrytomaten Gurken und Reis
26. Golden Prawns
(A,B,E,K)
Großgarnelen in Mehl gewendet und goldbraun gebraten mit Zwiebeln Paprika Karotten Frühlingszwiebeln Koriander und Sake. Serviert mit Reisnudeln oder Jasminreis
27. Salmon Steak
(D,F,K)Lachsfilet mariniert mit Togarashi-Gewürz und Sojasoße gegrillt. Serviert mit gebratenem Gemüse Porree Dill geröstetem Sesam und Reis
28. Bun Bo Nam Bo
(4,B,D,E,F,K)
Mariniertes Rindfleisch mit Zitronengras Zwiebeln Frühlingszwiebeln Sojasprossen. Mit Salat Minze Koriander Gurken gerösteten Erdnüssen Röstzwiebeln. Serviert mit Reisnudeln oder Reis und Fischsauce
29. Udon Curry
(4,B,D,E,F,K)
Japanische Udon-Nudeln mit aromatischer Currysauce und würziger Gemüsecurrysoße
30. Yaki Udon
(A,C,E,H,K)
Japanische Bratnudeln mit frischem Gemüse Sojasoße Spiegelei und Sesamöl
31. Pad Thai
(A,C,E,H)
Reisbandnudeln mit Ei Pak Choi Sojasprossen Frühlingszwiebeln und knusprig gebratenem Tofu mit süß-saurer Tamarindensauce. Serviert mit gerösteten Erdnüssen und frischer Limette
32. Bangkok
(E,F,G)
Thailändisches Curry mit Kokosmilch und frischer Milch cremig und mild. Serviert mit saisonalem Gemüse Thaibasilikum Reis frischem Salat und gerösteten Erdnüssen
33. Hongkong
Saisonales Gemüse mit mild-würziger Hongkong-Soße angebraten. Serviert mit Reis
34. Lombok
(E,G,H,K)
Cremige leicht pikante Erdnusssauce mit saisonalem Gemüse und gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Reis und frischem Salat
35. Chiang Mai
Frisches Gemüse in aromatisch-scharfer thailändischer Pfeffersoße mit Thai-Basilikum und Cashewkernen. Serviert mit Jasminreis
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Desserts
Crème Brûlée
(C,G)mit Früchten
Mango x Vani
(A,H,G)
1 Kugel Mango Eis 1 Kugel Vanille Eis mit Früchten
Matcha x Vani
(A,H,G)
1 Kugel Matcha Eis 1 Kugel Vanille Eis mit Früchten
ALLERGENE: a) enthält glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse: A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Gerste, A4 Hafer, A5 Dinkel, A6 Kamut oder Hybridstämme davon; b) enthält Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse; c) enthält Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse; d) enthält Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse; e) enthält Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse; f) enthält Soja und daraus hergestellte Erzeugnisse; g) enthält Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse einschließlich Lactose; h) enthält Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse: H1 Mandeln, H2 Haselnüsse, H3 Walnüsse, H4 Cashewnüsse, H5 Pecannüsse, H6 Paranüsse, H7 Pistazien, H8 Macadamianüsse, H9 Queenslandnüsse; i) enthält Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse; j) enthält Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse; k) enthält Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse; l) enthält Schwefeldioxid und Sulfit in einer Konzentration von mehr als zehn Milligramm pro Kilogramm; m) enthält Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse; n) enthält Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse.
ZUSATZSTOFFE: 1) mit Farbstoff; 2) mit Konservierungsstoff; 3) mit Antioxidationsmittel; 4) mit Geschmacksverstärker; 5) geschwefelt; 6) geschwärzt; 7) gewachst; 8) mit Süßungsmittel; 9) enthält eine Phenylalaninquelle; 10) mit Phosphat; 11) koffeinhaltig; 12) chininhaltig; 13) mit Nitrat.
ZUSATZSTOFFE: 1) mit Farbstoff; 2) mit Konservierungsstoff; 3) mit Antioxidationsmittel; 4) mit Geschmacksverstärker; 5) geschwefelt; 6) geschwärzt; 7) gewachst; 8) mit Süßungsmittel; 9) enthält eine Phenylalaninquelle; 10) mit Phosphat; 11) koffeinhaltig; 12) chininhaltig; 13) mit Nitrat.
